Chicorée
Chicorée ist ein klassisches Wintergemüse aus der Familie der Korbblüter, das reich an Mineralstoffen und Vitaminen und dafür besonders kalorienarm ist. Die Blätter der Pflanze beinhalten unter anderem Vitamin B1 und B2, Vitamin C, Carotin, Phosphor, Kalium und Calcium. Durch die enthaltenen Bitterstoffe wird die Verdauung unterstützt. Sie wirken außerdem schmerzstillend und können den Blutzucker senken.