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Griebenmehl

Griebenmehl ist eine hochwertige, leicht verdauliche und extrem proteinreiche Zutat. Als Griebenmehl werden die fetthaltigen und teils knusprigen Gewebeteile bezeichnet, die bei der Schmalz- bzw. Talgherstellung übrigbleiben. Anschließend wird es getrocknet und fein vermahlen. Es enthält über 80 % rein tierisches Protein, da das Fett überwiegend entfernt wurde. Griebenmehl ist vollkommen knochenfrei.