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Tomaten

Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen und stammen ursprünglich aus Südamerika. Ihnen wird eine Schutzfunktion für Herzerkrankungen nachgesagt, da die Tomate Lycopin enthält, ein Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Zudem enthalten Tomaten einen hohen Anteil an Vitamin C, Mineralstoffen und wichtigen Spurenelementen.