Selen
Selen ist ein Spurenelement, das sich vor allem in Niere, Leber, Skelettmuskulatur und in den roten Blutkörperchen konzentriert. Diese Organe werden vom Selen vor Oxidationsprozessen (Sauerstoffangriffe durch negative Verbindungen) geschützt. Selen ist zudem verantwortlich für Zellwachstum und –regulation und wirkt beim Abbau bestimmter Fettsäurenverbindungen mit.